Klasična Piletina u Slatko-Kiselom Umaku
Tradicionalno jelo · Kineska
Tradicionalna kineska piletina u slatko-kiselom umaku, bogata okusima i bojama, s hrskavom piletinom i osvježavajućim umakom.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća prsa500g
- Ananas iz konzerve200g
- Crvena paprika1 kom
- Zelena paprika1 kom
- Crveni luk1 kom
- Kukuruzni škrob50g
- Jaje1 kom
- Rižino vino (Shaoxing)2 žlice
- Sojin umak3 žlice
- Ocat od riže4 žlice
- Šećer4 žlice
- Kečap2 žlice
- Đumbir (svježi, naribani)1 žlica
- Češnjak (svježi, mljeveni)2 režnja
- Ulje za prženjepo potrebi
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Narežite piletinu na kockice. Pomiješajte s jajem, 2 žlice kukuruznog škroba, rižinim vinom, soli i paprom. Ostavite da se marinira 15 minuta.
- 2
Narežite paprike i luk na komade. Ananas ocijedite, sačuvajte sok.
- 3
U maloj zdjeli pomiješajte preostali kukuruzni škrob (30g) s oko 100 ml vode, sokom od ananasa, octom od riže, šećerom, sojinim umakom, kečapom, naribanim đumbirom i mljevenim češnjakom. Dobro promiješajte.
- 4
Zagrijte ulje za prženje u woku ili dubokoj tavi. Pržite piletinu u serijama dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava. Izvadite i ocijedite na papirnatom ubrusu.
- 5
U istom woku, na malo ulja, kratko popržite luk i paprike dok ne omekšaju.
- 6
Dodajte piletinu i ananas u wok. Ulijte pripremljeni umak i kuhajte miješajući dok se umak ne zgusne i ne obloži sve sastojke.
- 7
Poslužite vruće, po želji ukrašeno zelenim lukom.
