Oslić u pećnici na dalmatinski način
85% autentično · Dalmatinska
Regionalna varijacija oslića u pećnici s dodatkom mediteranskih okusa poput pomidora, luka, češnjaka i bijelog vina, tipična za dalmatinsku kuhinju.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Oslić4 komada
- Pomidori (rajčice)400 g
- Luk2 glavice
- Češnjak4 češnja
- Maslinovo ulje5 žlica
- Bijelo vino150 ml
- Peršin1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Limun1/2 komada
Koraci
- 1
Zagrijte pećnicu na 190°C.
- 2
Oslića očistite, operite i posušite. Posolite i popaprite.
- 3
Luk narežite na kolutiće, češnjak na listiće, a rajčice na kriške. Peršin sitno nasjeckajte.
- 4
U dublju vatrostalnu posudu ulijte maslinovo ulje. Na dno posložite polovicu luka i češnjaka.
- 5
Na složeni luk i češnjak posložite komade oslića.
- 6
Preko ribe rasporedite preostali luk, češnjak, kriške rajčice i pola nasjeckanog peršina.
- 7
Prelijte sve bijelim vinom i sokom od pola limuna. Po potrebi dodajte malo vode.
- 8
Pecite 45-50 minuta, povremeno podlijevajući sokom iz posude.
- 9
Prije posluživanja pospite ostatkom svježeg peršina.
