Orada u umaku od bijelog vina s kaparima i maslinama
85% autentično · Talijanska/Mediteranska
Varijacija klasičnog jela obogaćena slanim kaparima i mediteranskim maslinama, što daje dodatnu dubinu okusa umaku od bijelog vina.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Orada (brancin)4 komada (cca 300g svaki)
- Maslinovo ulje80 ml
- Bijelo vino (suho)150 ml
- Češnjak3 češnja
- Kapare2 žlice
- Kozje masline (crne)50 g
- Svježi ružmarin2 grančice
- Limun1/2 komada
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda50 ml
Koraci
- 1
Očistite i operite orade. Napravite nekoliko plitkih rezova na svakoj ribi.
- 2
Posolite i popaprite ribe izvana i iznutra.
- 3
U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte protisnuti češnjak i grančice ružmarina, te kratko popržite dok ne zamiriše.
- 4
Dodajte bijelo vino i vodu, te pustite da prokuha.
- 5
U umak dodajte kapare i masline. Promiješajte.
- 6
Pažljivo stavite ribe u umak u tavi. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta, okrećući jednom, dok riba ne bude pečena.
- 7
Tijekom pirjanja, povremeno prelijte ribu umakom.
- 8
Pred kraj dodajte sok od pola limuna.
- 9
Poslužite ribu s umakom iz tave, ukrašenu svježim listićima ružmarina.
