Klasična juha od brokule
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Gusta i kremasta juha od svježe brokule, obogaćena vrhnjem za kuhanje i začinjena muškatnim oraščićem. Klasični recept za udoban obrok.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Brokula500g
- Luk1 glavica
- Češnjak2 režnja
- Povrtni temeljac1l
- Vrhnje za kuhanje200ml
- Maslac30g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Muškatni oraščićprstohvat
- Svježi peršinza ukras
Koraci
- 1
Brokulu očistite i narežite na manje cvjetove. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 2
U loncu otopite maslac i na njemu propirjajte luk i češnjak dok ne postanu staklasti.
- 3
Dodajte cvjetove brokule i kratko ih popirjajte.
- 4
Ulijte povrtni temeljac, posolite i popaprite. Pustite da zakuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta dok brokula ne omekša.
- 5
Maknite lonac s vatre. Štapnim mikserom usitnite juhu do glatke konzistencije.
- 6
Vratite lonac na laganu vatru. Umiješajte vrhnje za kuhanje i muškatni oraščić. Zagrijte juhu, ali nemojte dopustiti da prokuha.
- 7
Probajte juhu i po potrebi dodatno začinite solju i paprom. Poslužite vruću, ukrašenu svježim peršinom.
