Klasična juha od slanutka
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Gusta i zasitna juha od slanutka, bogata okusom, s dodatkom povrća i začina. Klasični recept za udoban obrok.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Slanutak (konzerviran ili suhi)400g
- Maslinovo ulje2 žlice
- Luk1 veći
- Mrkva2 srednje
- Celer2 stabljike
- Češnjak3 režnja
- Povrtni temeljac1 litra
- Rajčica (pasirana)200g
- Ružmarin (svježi ili sušeni)1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Peršin (svježi, za ukras)šaka
Koraci
- 1
Ako koristite suhi slanutak, namočite ga preko noći i skuhajte do mekoće. Ako koristite konzervirani, ocijedite ga i isperite.
- 2
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Dinstajte dok povrće ne omekša, oko 8-10 minuta.
- 3
Dodajte protisnuti češnjak i dinstajte još minutu dok ne zamiriše.
- 4
Umiješajte pasiranu rajčicu i ružmarin. Kuhajte 2 minute.
- 5
Dodajte kuhan ili ispran slanutak i povrtni temeljac. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20-30 minuta, ili dok se okusi ne prožmu.
- 6
Po želji, dio juhe možete izmiksati štapnim mikserom za gušću konzistenciju.
- 7
Začinite solju i paprom po ukusu.
- 8
Poslužite vruće, ukrašeno svježim peršinom.
