Klasična juha od bijelog graha
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna i zasitna juha od bijelog graha, bogata okusom i hranjivim sastojcima, idealna za hladne dane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijeli grah (suhi)300g
- Voda1.5l
- Mrkva1 srednja
- Celer (korijen)1/4
- Luk1 srednji
- Češnjak2 režnja
- Slanina (dimljena)50g
- Lovorov list1
- Peršin (svježi)malo za ukras
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Grah namočiti preko noći, zatim ocijediti i isprati.
- 2
U lonac staviti grah, preliti svježom vodom, dodati lovorov list i kuhati dok grah ne omekša (oko 1-1.5 sat).
- 3
U međuvremenu, na malo ulja popržiti sitno narezanu slaninu, luk, mrkvu i celer dok ne omekšaju.
- 4
Dodati protisnuti češnjak i kratko popržiti.
- 5
Kada je grah kuhan, izvaditi ga iz vode (sačuvati tekućinu). Dio graha usitniti štapnim mikserom ili vilicom.
- 6
Vratiti usitnjeni grah u lonac s tekućinom, dodati poprženo povrće i slaninu.
- 7
Kratko prokuhati sve zajedno. Začiniti solju i paprom po ukusu.
- 8
Poslužiti vruće, ukrašeno svježim peršinom.
