Klasična juha od pečenih paprika
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Gusta i kremasta juha bogatog okusa dobivena pečenjem crvenih paprika, luka i češnjaka, oplemenjena vrhnjem i začinima.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Crvene paprike1 kg
- Crveni luk2 kom
- Češnjak4 režnja
- Povrtni temeljac1 l
- Vrhnje za kuhanje200 ml
- Maslinovo ulje3 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Svježi bosiljakza ukras
Koraci
- 1
Paprike operite, prerežite na pola, očistite od sjemenki i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko 30-40 minuta dok kožica ne počne tamniti.
- 2
Pečene paprike stavite u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom ili vlažnom krpom da odstoje 10-15 minuta, zatim ih ogulite.
- 3
Luk sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite ili sitno nasjeckajte.
- 4
U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast.
- 5
Dodajte češnjak i kratko pirjajte.
- 6
Dodajte oguljene paprike i povrtni temeljac. Kuhajte oko 15 minuta.
- 7
Juhu usitnite štapnim mikserom do glatke konzistencije.
- 8
Umiješajte vrhnje za kuhanje, posolite i popaprite po ukusu. Zagrijte, ali ne pustite da prokuha.
- 9
Poslužite juhu toplu, ukrašenu svježim bosiljkom.
