Klasična juha od kiselog kupusa
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna i zasitna juha od kiselog kupusa, bogata okusom i mirisom, idealna za hladne dane. Priprema se s dimljenim mesom i povrćem.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kiseli kupus1 kg
- Dimljene rebarca500 g
- Krumpir2 srednja
- Mrkva1 veća
- Luk1 glavica
- Slanina50 g
- Lovorov list2 kom
- Papar u zrnu5-6 kom
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda2 l
Koraci
- 1
Isperite kiseli kupus pod hladnom vodom i narežite ga ako su listovi preveliki.
- 2
U velikom loncu prokuhajte dimljene rebarca u vodi oko 30 minuta. Izvadite rebarca, a vodu sačuvajte.
- 3
Na malo masnoće od slanine (ili ulja) popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast.
- 4
Dodajte narezani kiseli kupus, krumpir narezan na kockice, naribanu mrkvu i poprženi luk u lonac s vodom od kuhanja rebarca.
- 5
Dodajte lovorov list i papar u zrnu. Kuhajte na laganoj vatri oko 1-1.5 sat, dok povrće ne omekša.
- 6
Vratite kuhana dimljena rebarca u juhu. Po potrebi posolite i popaprite.
- 7
Poslužite vruće, po želji s kriškom kruha.
