Klasična krem juha od cvjetače
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Baršunasto glatka i bogata krem juha od cvjetače, klasični comfort food koji se lako priprema.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Cvjetača1 glavica (oko 700g)
- Maslac50g
- Luk1 srednji
- Češnjak2 režnja
- Povrtni temeljac1 litra
- Vrhnje za kuhanje200ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Svježi vlasac za ukrasmalo
Koraci
- 1
Cvjetaču očistite i narežite na manje cvjetove.
- 2
Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 3
U loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast, oko 5 minuta.
- 4
Dodajte češnjak i dinstajte još minutu.
- 5
Dodajte cvjetaču i povrtni temeljac. Pustite da zakuha, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 15-20 minuta, dok cvjetača ne omekša.
- 6
Maknite lonac s vatre. Štapnim mikserom izmiksajte juhu do glatke konzistencije.
- 7
Vratite lonac na laganu vatru. Umiješajte vrhnje za kuhanje. Zagrijte juhu, ali nemojte da prokuha.
- 8
Začinite solju i paprom po ukusu.
- 9
Poslužite vruće, ukrašeno svježim vlascem.
