Klasična krem juha od brokule i sira

Sastojci

• Brokula500g
• Luk1 srednji
• Češnjak2 režnja
• Maslac30g
• Brašno30g
• Povrtni temeljac750ml
• Mlijeko250ml
• Sir (cheddar ili sličan)150g
• Solpo ukusu
• Crni paparpo ukusu
• Vrhnje za kuhanje (za posluživanje)po želji
• Svježi vlasac (za garniranje)po želji

Koraci

1. 1

   Brokulu očistite i narežite na manje cvjetove. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.

2. 2

   U loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša, oko 5 minuta.

3. 3

   Dodajte češnjak i dinstajte još minutu dok ne zamiriše.

4. 4

   Umiješajte brašno i kuhajte, miješajući, 1-2 minute da se stvori zaprška.

5. 5

   Postupno ulijevajte povrtni temeljac, neprestano miješajući da se ne stvore grudice.

6. 6

   Dodajte cvjetove brokule, posolite i popaprite. Pustite da zakuha, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15-20 minuta, dok brokula ne omekša.

7. 7

   Maknite lonac s vatre. Koristeći štapni mikser, usitnite juhu do željene glatkoće.

8. 8

   Vratite lonac na laganu vatru. Umiješajte mlijeko i naribani sir. Miješajte dok se sir ne otopi i juha ne postane kremasta. Nemojte dopustiti da juha prokuha nakon dodavanja sira.

9. 9

   Probajte i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.

10. 10

    Poslužite vruću, po želji ukrašenu s malo vrhnja i svježeg vlasca.