Klasična heljdina kaša s gljivama
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna heljdina kaša pripremljena s lukom, češnjakom i raznim vrstama gljiva, začinjena svježim začinskim biljem. Klasično i zasitno jelo.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Heljdina kaša (heljda)250g
- Miješane gljive (šampinjoni, vrganji, shiitake)400g
- Crveni luk1 veći
- Češnjak2 češnja
- Povrtni temeljac ili voda750ml
- Maslinovo ulje2 žlice
- Svježi peršinšaka, nasjeckanog
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Isperite heljdinu kašu pod hladnom tekućom vodom.
- 2
Gljive očistite i narežite na kriške. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 3
Na zagrijanom maslinovom ulju u loncu pirjajte luk dok ne postane staklast.
- 4
Dodajte češnjak i gljive, pa pirjajte dok gljive ne omekšaju i ne puste vodu.
- 5
Umiješajte ispranu heljdinu kašu, posolite i popaprite.
- 6
Prelijte povrtnim temeljcem ili vodom. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 20-25 minuta, ili dok heljda ne upije svu tekućinu i ne omekša.
- 7
Maknite s vatre, umiješajte svježi peršin. Po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
- 8
Poslužite vruće.
