Klasične svinjske Gyoze iz tave
Tradicionalno jelo · Japanska
Tradicionalne japanske okruglice punjene svinjetinom i povrćem, pečene do hrskavosti na jednoj strani i kuhane na pari na drugoj.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- mljevena svinjetina250g
- kupus150g
- mladi luk2 stabljike
- svježi đumbir1 žličica naribanog
- češnjak1 češanj, mljeveni
- umak od soje1 žlica
- sake (rižino vino)1 žlica
- sezamovo ulje1 žličica
- okrugle gyoza omote30 komada
- biljno ulje2 žlice
- voda120 ml
- solpo ukusu
- crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Sitno nasjeckajte kupus i mladi luk. Naribajte đumbir i usitnite češnjak.
- 2
U zdjeli pomiješajte mljevenu svinjetinu, kupus, mladi luk, đumbir, češnjak, umak od soje, sake, sezamovo ulje, sol i papar.
- 3
Stavite žličicu nadjeva na sredinu svakog gyoza omota. Navlažite rubove omota vodom i preklopite na pola, formirajući male pregibe s jedne strane kako biste ih zatvorili.
- 4
Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Posložite gyoze u jednom sloju i pecite 2-3 minute dok dno ne postane zlatno smeđe.
- 5
Ulijte 120 ml vode u tavu, poklopite i kuhajte na pari 5-7 minuta, ili dok nadjev ne bude kuhan i omoti mekani.
- 6
Uklonite poklopac i kuhajte još 1-2 minute da se višak vode ispari i dno ponovno postane hrskavo.
- 7
Poslužite odmah, po želji s umakom od soje i octa.
