Klasične Gyoze s Povrćem
Tradicionalno jelo · Japanska
Tradicionalne japanske okruglice pržene s jedne strane i kuhane na pari s druge, punjene mješavinom povrća. Poslužuju se s umakom od soje i octa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pšenično brašno300g
- Voda150ml
- Sol1 žličica
- Kineski kupus (napa cabbage)150g
- Vlasac50g
- Shiitake gljive50g
- Mladi luk2 kom
- Đumbir (svježi)1 žlica, naribani
- Umami umak (npr. od soje)2 žlice
- Sezamovo ulje1 žličica
- Biljno ulje za prženje2 žlice
Koraci
- 1
Za tijesto: pomiješajte brašno, sol i vodu. Zamijesite glatko tijesto, pokrijte i ostavite da odstoji 30 minuta.
- 2
Za nadjev: sitno nasjeckajte kupus, vlasac, mladi luk i gljive. Pomiješajte s naribanim đumbirom, umakom od soje i sezamovim uljem.
- 3
Tijesto razvaljajte tanko i izrežite krugove promjera oko 8 cm.
- 4
Na svaki krug stavite žličicu nadjeva i preklopite tijesto, formirajući polumjesec. Stisnite rubove da se zatvore, radeći male pregibe s jedne strane.
- 5
Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Posložite gyoze i pržite dok dno ne postane zlatno smeđe (oko 2-3 minute).
- 6
Dodajte oko 100 ml vode u tavu, poklopite i kuhajte na pari dok voda ne ispari i tijesto ne omekša (oko 5-7 minuta).
- 7
Poslužite vruće s umakom od soje i octa.
