Klasična Miso Juha
Tradicionalno jelo · Japanska
Tradicionalna japanska juha od fermentirane paste od soje (miso), dashi temeljca i raznih dodataka poput tofua, algi wakame i mladog luka. Lagana, umami bogata i hranjiva.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Dashi temeljac1 litra
- Miso pasta (bijela ili crvena)4 žlice
- Tofu (svileni ili čvrsti)150 g
- Alge wakame (suhe)1 žlica
- Mladi luk2 komada
- Voda100 ml
Koraci
- 1
Ako koristite suhe alge wakame, potopite ih u hladnu vodu na 5-10 minuta da omekšaju, zatim ih ocijedite i narežite na manje komade.
- 2
Tofu narežite na kockice veličine zalogaja.
- 3
Mladi luk sitno narežite.
- 4
U loncu zagrijte dashi temeljac do vrenja, zatim smanjite vatru.
- 5
U maloj zdjelici pomiješajte miso pastu s malo tople vode (oko 100 ml) dok ne dobijete glatku smjesu. Pazite da ne prokuha.
- 6
Umiješajte razmućenu miso pastu u dashi temeljac. Nemojte kuhati juhu nakon dodavanja misa, samo je zagrijte.
- 7
Dodajte narezani tofu i namočene alge wakame u juhu. Zagrijte još minutu.
- 8
Poslužite juhu vruću, posutu svježim mladim lukom.
