Katsu Curry s Tonkatsu umakom
80% autentično · Japanska (moderna)
Ova varijacija naglašava bogatstvo okusa dodavanjem Tonkatsu umaka (sličnog Worcestershire umaku) u sam curry umak, dajući mu dodatnu dubinu i pikantnost.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski kotleti bez kosti4 komada
- Japanska curry prah3 žlice
- Luk1 veliki
- Jabuka (naribana)1/2
- Češnjak (mljeveni)1 žličica
- Đumbir (naribani)1 žličica
- Tonkatsu umak3 žlice
- Sojin umak1 žlica
- Ulje za prženjedovoljno za duboko prženje
- Panko krušne mrvice2 šalice
- Brašno1/2 šalice
- Jaja2
- Riža kratkog zrna3 šalice
- Voda3 šalice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju.
- 2
U loncu zagrijte malo ulja i dinstajte luk dok ne omekša.
- 3
Dodajte češnjak i đumbir, dinstajte još minutu.
- 4
Dodajte curry prah, naribanu jabuku, Tonkatsu umak i sojin umak. Promiješajte i kuhajte 1-2 minute.
- 5
Dodajte vodu, sol i papar. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 10-15 minuta dok se umak ne zgusne.
- 6
Pripremite svinjske kotlete kao u klasičnom receptu (istucite, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno, jaja, panko).
- 7
Pržite kotlete u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
- 8
Izvadite kotlete na rešetku da se ocijedi višak ulja.
- 9
Narežite pohane kotlete na trake.
- 10
Poslužite curry umak preko riže i narezanog katsua.
