Stubička Pisanica s Kiselim Kupusom
80% autentično · Hrvatska (Regionalni twist)
Varijacija Stubičke pisanice s dodatkom kiselog kupusa koji jelu daje poseban, blago kiselkasti okus. Svinjski trbuščić pečen s kiselim kupusom i začinima.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski trbuščić1 kg
- Kiseli kupus (naribani)700 g
- Crveni luk1 kom
- Slanina (dimljena)100 g
- Svinjska mast2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Kim1 žličica
- Voda ili tamno pivo150 ml
Koraci
- 1
Svinjski trbuščić očistite, po potrebi zarežite kožu i dobro posolite i popaprite.
- 2
Kiseli kupus ocijedite i po potrebi isperite ako je previše kiseo. Luk sitno nasjeckajte. Slaninu narežite na kockice.
- 3
U posudi za pečenje zagrijte svinjsku mast. Popecite kockice slanine dok ne postanu hrskave. Izvadite ih.
- 4
Na istoj masti kratko popecite luk. Dodajte kiseli kupus i kim, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
- 5
Na vrh kupusa položite svinjski trbuščić, kožom prema gore.
- 6
Podlijte s vodom ili pivom. Poklopite i pecite u pećnici na 160°C oko 1.5-2 sata, dok meso ne omekša.
- 7
Pred kraj pečenja, skinite poklopac i pojačajte temperaturu na 200°C da koža postane hrskava.
- 8
Izvadite meso, narežite ga na komade i poslužite s pirjanim kiselim kupusom i hrskavom slaninom.
