Klasični Pho Ga
Tradicionalno jelo · Vijetnamska
Autentična vijetnamska pileća juha s rezancima, bogatog okusa i mirisa, pripremljena po tradicionalnoj recepturi.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Cijelo pile1.5 kg
- Voda4 litre
- Đumbir100 g
- Luk2 komada
- Zvijezda anisa5 komada
- Cimet štapić1 komad
- Kardamom mahune4 komada
- Klinčići1 žličica
- Riblja umak4 žlice
- Šećer2 žlice
- Solpo ukusu
- Rižini rezanci (Banh Pho)500 g
- Mladi luk1 svežanj
- Cilantro1 svežanj
- Limeta2 komada
- Ljute papričice (po želji)po ukusu
Koraci
- 1
Pileće meso skuhajte u vodi dok ne omekša. Izvadite pile, ohladite i natrgajte meso na trakice. Sačuvajte juhu.
- 2
Đumbir i luk grubo nasjeckajte i prepecite na suhoj tavi dok ne porumene.
- 3
U juhu dodajte prepečeni đumbir, luk, zvijezdu anisa, cimet, kardamom i klinčiće. Kuhajte na laganoj vatri 3-4 sata.
- 4
Procijedite juhu. Vratite juhu na vatru, dodajte riblji umak, šećer, sol i pustite da prokuha.
- 5
Rižine rezance skuhajte prema uputama na pakiranju.
- 6
U zdjelu stavite kuhane rezance, natrgano pileće meso, pospite sjeckanim mladim lukom i cilantrom.
- 7
Prelijte vrućom juhom. Poslužite s kriškama limete i ljutim papričicama po želji.
