Klasični Chana Masala
Tradicionalno jelo · Indijska
Autentični i bogati indijski curry od slanutka, kuhan s aromatičnim začinima, rajčicama i lukom. Klasično jelo koje se poslužuje uz rižu ili naan kruh.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Slanutak (konzerviran ili kuhan)2 konzerve (oko 800g)
- Luk1 veliki, sitno nasjeckan
- Rajčice (sjeckane)1 konzerva (oko 400g)
- Đumbir (naribani)1 žlica
- Češnjak (mljeveni)2 režnja
- Ulje (biljno ili suncokretovo)2 žlice
- Kumin (sjemenke)1 žličica
- Korijander (mljeveni)1 žličica
- Kurkuma1/2 žličice
- Garam masala1 žličica
- Ljuta paprika (po ukusu)1/4 - 1/2 žličice
- Solpo ukusu
- Voda1/2 šalice
- Svježi korijander (za garniranje)šaka, nasjeckan
Koraci
- 1
Zagrijte ulje u velikoj tavi ili loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke kumina i pržite dok ne zamirišu (oko 30 sekundi).
- 2
Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane mekan i zlatan (oko 5-7 minuta).
- 3
Umiješajte naribani đumbir i mljeveni češnjak, kuhajte još minutu dok ne zamirišu.
- 4
Dodajte mljeveni korijander, kurkumu, garam masalu i ljutu papriku. Promiješajte i kuhajte 30 sekundi.
- 5
Umiješajte sjeckane rajčice i posolite. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta dok se umak malo ne zgusne.
- 6
Dodajte ocijeđeni slanutak i vodu. Dobro promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta, povremeno miješajući, dok se okusi ne prožmu.
- 7
Probajte i po potrebi dodajte još soli ili začina. Poslužite vruće, garnirano svježim korijanderom.
