Klasična Kulenova Pita
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna kulenova pita, bogatog okusa, pripremljena od svinjskog mesa, kulena i začina, pečena do zlatno smeđe boje.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjsko meso (plećka ili vrat)500 g
- Kulen200 g
- Crveni luk2 glavice
- Paprika slatka mljevena2 žlice
- Jaja2 kom
- Brašno500 g
- Svinjska mast ili ulje150 g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Meso narežite na manje komade i sameljite. Kulen također narežite na sitne kockice ili sameljite.
- 2
Luk sitno nasjeckajte i kratko propirjajte na malo masti ili ulja.
- 3
U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, kulen, pirjani luk, slatku papriku, jaja, sol i papar. Dobro izmiješajte.
- 4
Za tijesto: pomiješajte brašno, mast/ulje, sol i malo vode da dobijete glatko tijesto. Ostavite da odmara 30 minuta.
- 5
Tijesto podijelite na dva dijela, jedan malo veći od drugog. Veći dio razvaljajte i obložite dno i rubove namašćenog pleha.
- 6
Ravnomjerno rasporedite nadjev od mesa preko tijesta.
- 7
Manji dio tijesta razvaljajte i poklopite nadjev. Rubove dobro spojite.
- 8
Pitu premažite jajem ili mašću i izbodite vilicom.
- 9
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45-60 minuta, dok ne porumeni.
- 10
Ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
