Lički lonac (Tradicionalni)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni Lički lonac, bogato i zasitno jelo iz Like, pripremljeno od janjetine, krumpira, mrkve i začina, kuhano dugo na laganoj vatri.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Janjetina (plećka ili but)1 kg
- Krumpir1 kg
- Mrkva300 g
- Crveni luk2 velike glavice
- Bijeli luk4 režnja
- Rajčica (svježa ili pelat)400 g
- Crvena paprika (svježa ili mljevena)1 komad
- Lovorov list2 komada
- Majčina dušica1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Svinjska mast ili ulje3 žlice
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Janjetinu narežite na veće kocke. Krumpir i mrkvu ogulite i narežite na krupnije komade. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 2
U velikom loncu zagrijte mast ili ulje. Na jačoj vatri kratko popecite kockice janjetine sa svih strana dok ne porumene. Izvadite meso iz lonca.
- 3
Na istoj masnoći dinstajte nasjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte češnjak i kratko popirjajte.
- 4
Vratite meso u lonac. Dodajte narezanu rajčicu (ili pelat), papriku (svježu narezanu ili mljevenu), lovorov list i majčinu dušicu.
- 5
Podlijte s malo vode tek toliko da prekrije meso. Posolite i popaprite. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 1.5 do 2 sata, dok meso ne omekša.
- 6
Dodajte narezani krumpir i mrkvu. Ako je potrebno, dodajte još malo vode da sve bude prekriveno. Nastavite kuhati poklopljeno na laganoj vatri još oko 45-60 minuta, dok povrće ne omekša.
- 7
Provjerite okus i po potrebi dodatno začinite solju i paprom. Poslužite vruće.
