Hagyományos Libamájpástétom
Hagyományos étel · Magyar
Gazdag és krémes libamájpástétom, hagyományos fűszerezéssel, tökéletes előétel vagy szendvicskrém.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Libamáj500 g
- Vaj200 g
- Vöröshagyma2 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Tejszín100 ml
- Fehérbor50 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Szerecsendiócsipetnyi
- Kakukkfű1 ág
Lépések
- 1
A libamájat tisztítsd meg, távolítsd el az ereket és a zöld részeket.
- 2
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágd fel.
- 3
Egy serpenyőben olvaszd fel a vaj felét, dinszteld üvegesre a hagymát és a fokhagymát.
- 4
Add hozzá a libamájat, és pirítsd fehéredésig mindkét oldalát, vigyázva, hogy ne süljön át.
- 5
Öntsd fel a fehérborral, és főzd, amíg az alkohol elpárolog.
- 6
Vedd le a tűzről, hagyd kicsit hűlni.
- 7
Turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsd a májat a hagymával és a fokhagymával. Fokozatosan add hozzá a maradék vajat, a tejszínt, a sót, a borsot és a szerecsendiót, amíg krémes állagot nem kapsz.
- 8
Tedd a pástétomot kisebb formákba vagy egy zárható edénybe. Tetejét simítsd el, és tegyél rá egy kis vajat vagy fóliát, hogy ne bőrösödjön meg.
- 9
Hűtőben legalább 4-6 órát pihentesd, hogy az ízek összeérjenek.
- 10
Tálalás előtt díszítsd friss kakukkfűvel vagy petrezselyemmel.
