Klasszikus Citromos Álom
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, krémes és frissítő citromos desszert, amely tökéletes lezárása egy étkezésnek. Gazdag citromíz és könnyed textúra jellemzi.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- tojás4 db
- cukor150 g
- citrom2 db (leve és reszelt héja)
- vaj100 g
- babapiskótakb. 200 g
- tejszín (opcionális, a díszítéshez)200 ml
- sócsipet
Lépések
- 1
Válasszuk szét a tojásokat. A sárgájákat keverjük habosra a cukor felével és a puha vajjal.
- 2
Adjuk hozzá a citrom levét és reszelt héját, majd alaposan keverjük össze.
- 3
Melegítsük fel a keveréket alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik (ne forraljuk fel!). Húzzuk le a tűzről.
- 4
A tojásfehérjéket a csipet sóval verjük kemény habbá, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük tovább, amíg fényes, kemény habot nem kapunk.
- 5
Óvatosan forgassuk a citromos krémbe a tojásfehérje habot.
- 6
Egy tál aljára tegyünk egy réteg babapiskótát, locsoljuk meg egy kevés citromlével vagy vízzel (ha szükséges), majd öntsük rá a citromos krém egy részét.
- 7
Ismételjük a rétegezést, amíg a hozzávalók elfogynak, befejezve a krémmel.
- 8
Hűtsük legalább 2-3 órán keresztül, hogy az ízek összeérjenek és a piskóta megpuhuljon.
- 9
Tálalás előtt díszíthetjük tejszínhabbal és citromkarikával.
