Klasszikus Csirkemájpástétom
Hagyományos étel · Magyar
Egy gazdag és krémes csirkemájpástétom, hagyományos fűszerezéssel, tökéletes pirítóssal vagy friss kenyérrel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemáj500 g
- Vaj150 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Tejszín100 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Petrezselyemfriss, díszítéshez
Lépések
- 1
A csirkemájat alaposan tisztítsd meg, távolítsd el a zöld részeket és az ereket.
- 2
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágd fel.
- 3
Egy serpenyőben olvassz fel 50 g vajat, és párold üvegesre a hagymát és a fokhagymát.
- 4
Add hozzá a csirkemájat, és magas lángon pirítsd pár percig, amíg kívül barnás, de belül még rózsaszínes marad.
- 5
Öntsd fel a tejszínnel, sózd, borsozd, és főzd pár percig, amíg kissé besűrűsödik.
- 6
Vedd le a tűzről, és hagyd kissé hűlni.
- 7
Turmixgéppel vagy botmixerrel pürésítsd simára a májkeveréket.
- 8
Add hozzá a maradék 100 g hideg vajat kockákra vágva, és keverd, amíg teljesen elolvad és krémes állagot kap a pástétom.
- 9
Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts a só és bors mennyiségén.
- 10
Tálalás előtt hűtsd le legalább 1-2 órára, hogy összeérjenek az ízek. Díszítsd friss petrezselyemmel.
