Hagyományos Pita Kenyér
Hagyományos étel · Mediterrán
A klasszikus, puha és rugalmas pita kenyér, tökéletes töltelékekhez vagy mártogatáshoz. Légbuborékokkal, amelyek felpuffadnak sütés közben.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Finomliszt500 g
- Szárított élesztő7 g
- Langyos víz300 ml
- Só10 g
- Cukor (opcionális, az élesztő aktiválásához)1 teáskanál
- Olívaolaj (a tészta kenéséhez)1 evőkanál
Lépések
- 1
Az élesztőt futtasd fel a langyos víz felében egy csipet cukorral (ha használsz). Hagyd állni 5-10 percig, amíg habos lesz.
- 2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá az élesztős vizet és a maradék vizet. Kezdd el összedagasztani a tésztát.
- 3
Gyúrd a tésztát simára és rugalmasra kb. 8-10 percig, amíg már nem ragad a kezedhez. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés lisztet vagy vizet.
- 4
Formázz a tésztából gombócot, tedd egy enyhén olajozott tálba, forgasd meg, hogy mindenhol olajos legyen. Fedd le és keleszd meleg helyen kb. 1-1.5 órán át, amíg duplájára nő.
- 5
A megkelt tésztát borítsd enyhén lisztezett felületre, és oszd 8 egyenlő részre. Formázz minden darabból sima gombócot.
- 6
Fedj le minden gombócot és pihentesd 10 percig.
- 7
Minden gombócot nyújts ki kb. 0.5 cm vastag, 15-20 cm átmérőjű körré.
- 8
Melegíts elő egy sütőlemezt vagy öntöttvas serpenyőt 230-250°C-ra (vagy a sütőt a legmagasabb hőfokra, sütőkövet használva).
- 9
Helyezz 1-2 pitát a forró felületre. Süsd 2-4 percig, amíg felpuffadnak és aranybarna foltok jelennek meg rajtuk. Fordítsd meg és süsd még 1-2 percig.
- 10
A megsült pitákat tedd tiszta konyharuhára, és fedd le őket, hogy puhák maradjanak.
