Klasszikus Olívás Kenyér
Hagyományos étel · Mediterrán
Egy hagyományos, illatos olívás kenyér, ropogós héjjal és puha, olajbogyóval teli belsővel. Tökéletes előétel vagy köret.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- élesztő20 g friss vagy 7 g szárított
- langyos víz300 ml
- olívaolaj50 ml
- só10 g
- magozott zöld olívabogyó150 g
- rozmaring (opcionális)1 ág
Lépések
- 1
Az élesztőt futtasd fel egy kevés langyos vízben.
- 2
A liszthez add hozzá a sót, majd az élesztős vizet és a maradék langyos vizet. Kezdd el dagasztani a tésztát.
- 3
Fokozatosan add hozzá az olívaolajat, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Dagaszd kb. 10 percig.
- 4
A tésztát tedd egy enyhén olajozott tálba, fedd le és keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg duplájára nő.
- 5
A megkelt tésztát borítsd enyhén lisztezett felületre. Nyomkodd ki belőle a levegőt. Lapítsd ki vékonyan, szórd meg az olívabogyókkal (és rozmaringgal, ha használsz), majd hajtsd össze és formázd meg a kívánt alakúra (pl. kerek vagy ovális kenyér).
- 6
Tedd a megformázott kenyeret sütőpapírral bélelt tepsire. Fedd le és keleszd további 30 percig.
- 7
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A kenyeret süsd kb. 30-35 percig, amíg szép aranybarna nem lesz a héja.
- 8
Sütés után hagyd kihűlni rácson.
