Klasszikus Csirkés Enchilada
Hagyományos étel · mexikói
A hagyományos, gazdag ízvilágú csirkés enchilada, melyben a puha tortilla, a szaftos csirketöltelék és a gazdag enchilada szósz tökéletesen kiegészítik egymást.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé500 g
- Kukoricatortilla8 db
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Paradicsompüré400 g
- Csirkealaplé200 ml
- Chili por1 evőkanál
- Kömény1 teáskanál
- Oregánó1 teáskanál
- Reszelt sajt (pl. cheddar)200 g
- Növényi olaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Friss korianderdíszítéshez
- Tejföldíszítéshez
Lépések
- 1
A csirkemellfilét főzd puhára sós vízben, majd szedd szálaira.
- 2
Egy serpenyőben hevíts olajat, dinszteld üvegesre a finomra vágott hagymát és a fokhagymát.
- 3
Add hozzá a tépett csirkét, a chili port, a köményt és az oregánót. Pirítsd pár percig.
- 4
Öntsd hozzá a paradicsompürét és a csirkealaplevet. Főzd sűrű szószra, sózd, borsozd.
- 5
Melegítsd meg a tortillákat.
- 6
Töltsd meg a tortillákat a csirkés raguval és egy kevés reszelt sajttal. Tekerd fel őket.
- 7
Helyezd a megtöltött tortillákat egy kivajazott sütőedénybe. Öntsd le a maradék csirkés szósszal, szórd meg a maradék sajttal.
- 8
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20-25 percig, amíg a sajt megpirul és buborékolni kezd.
- 9
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel és kínálj mellé tejfölt.
