Hagyományos Ropogós Chiliolaj
Hagyományos étel · Kínai
Egy klasszikus, ropogós chiliolaj, amely gazdag ízvilággal és kellemes csípősséggel rendelkezik. Tökéletes tésztákhoz, levesekhez, vagy akár kenyérre kenve is.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Szárított chili pehely100 g
- Fokhagyma50 g
- Salotta hagyma50 g
- Szecsuáni bors10 g
- Növényi olaj (pl. repce)250 ml
- Só1 teáskanál
- Cukor1 teáskanál
Lépések
- 1
A fokhagymát és a salotta hagymát vékony szeletekre vágjuk.
- 2
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat közepes lángon.
- 3
Hozzáadjuk a fokhagymát és a salotta hagymát, és lassú tűzön aranybarnára pirítjuk, amíg ropogósak nem lesznek. Figyeljünk, hogy ne égjenek meg.
- 4
Egy hőálló tálba tesszük a chili pelyhet és a szecsuáni borsot. Sózzuk, cukrozzuk.
- 5
Óvatosan ráöntjük a forró olajat a chili pelyhes keverékre. A pirított fokhagyma és hagyma is hozzáadódik.
- 6
Jól elkeverjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Az ízeknek össze kell érniük.
- 7
Hűtőben tároljuk légmentesen záródó üvegben.
