Hagyományos Massaman Curry Csirkével
Hagyományos étel · Thai
Egy gazdag, krémes és enyhén édes thaiföldi curry, melynek jellegzetessége a massaman curry paszta, kókusztej, csirke, burgonya és földimogyoró. Tökéletes egy kiadós vacsorához.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemell500g
- Massaman curry paszta4 evőkanál
- Kókusztej400ml
- Burgonya2 közepes
- Vöröshagyma1 közepes
- Földimogyoró (pörkölt)50g
- Hal szósz2 evőkanál
- Barna cukor1 evőkanál
- Tamarind paszta1 teáskanál
- Növényi olaj1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 100ml
Lépések
- 1
Vágd a csirkét falatnyi darabokra. Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát és a vöröshagymát.
- 2
Melegítsd fel az olajat egy wokban vagy mély serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a massaman curry pasztát, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
- 3
Add hozzá a csirkedarabokat, és pirítsd fehéredésig.
- 4
Öntsd hozzá a kókusztejet, a hal szószt, a barna cukrot és a tamarind pasztát. Jól keverd össze.
- 5
Add hozzá a felkockázott burgonyát és vöröshagymát. Forrald fel, majd csökkentsd a lángot, fedd le, és főzd kb. 30-40 percig, vagy amíg a burgonya és a csirke megpuhul.
- 6
Add hozzá a pörkölt földimogyorót az utolsó 5 percben.
- 7
Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd sóval és borssal. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet.
- 8
Tálald forrón, tetszés szerint rizzsel vagy anélkül.
