Klasszikus Pekándiós Pite
Hagyományos étel · Amerikai
Egy hagyományos, gazdag és ízletes pekándiós pite, ropogós tésztával és édes, diós töltelékkel. Tökéletes desszert minden alkalomra.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt250 g
- hideg vaj125 g
- jég hideg víz3-4 evőkanál
- só1/2 teáskanál
- tojás3 db
- barna cukor200 g
- kukoricaszirup (vagy arany szirup)180 ml
- olvasztott vaj50 g
- vanília kivonat1 teáskanál
- pekándió250 g
Lépések
- 1
A tészta elkészítése: A lisztet és a sót egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat, és az ujjbegyeinkkel elmorzsoljuk, amíg durva homokos állagú nem lesz. Fokozatosan hozzáadjuk a jéghideg vizet, amíg a tészta össze nem áll. Gombóccá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőben pihentetjük.
- 2
A tésztát kinyújtjuk, és egy 23 cm átmérőjű piteformába igazítjuk. Az alját villával megszurkáljuk.
- 3
A töltelék elkészítése: Egy tálban a tojásokat enyhén felverjük. Hozzáadjuk a barna cukrot, a kukoricaszirupot, az olvasztott vajat és a vanília kivonatot. Jól összekeverjük.
- 4
Belekeverjük a pekándió nagy részét a töltelékbe, és az egészet a tésztára öntjük. A maradék pekándióval díszítjük a tetejét.
- 5
Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. A pitét kb. 45-55 percig sütjük, vagy amíg a töltelék megszilárdul, és a tészta aranybarna nem lesz. Ha a széle túl gyorsan barnul, alufóliával letakarhatjuk.
- 6
Teljesen kihűtjük tálalás előtt.
