Pad See Ew Tofuval és Zöldségekkel (Vegetáriánus Twist)
75% autentikus · Thai (Vegetáriánus)
Egy vegetáriánus változat a népszerű Pad See Ew-ről, extra zöldségekkel és ropogósra sült tofuval a hús helyett.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Széles rizstészta400g
- Kemény tofu, kockákra vágva300g
- Tojás2 db (opcionális)
- Kínai brokkoli, darabokra vágva200g
- Sárgarépa, vékony csíkokra vágva1 db
- Piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva1 db
- Fokhagyma, aprítva3 gerezd
- Sötét szójaszósz2 evőkanál
- Világos szójaszósz2 evőkanál
- Osztrigaszósz (vegetáriánus változat vagy szójaszósz alapú)2 evőkanál
- Cukor1 teáskanál
- Fehér ecet1 teáskanál
- Növényi olaj4 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Chili pehely (opcionális)ízlés szerint
Lépések
- 1
A rizstésztát áztassa forró vízben a csomagoláson található utasítások szerint, majd cseppentse le.
- 2
Nyomkodja ki a felesleges vizet a tofu kockákból. Melegítsen fel 2 evőkanál olajat egy wokban vagy serpenyőben közepes-magas lángon. Adja hozzá a tofu kockákat, és süsse aranybarnára és ropogósra minden oldalukról. Vegye ki a serpenyőből.
- 3
Keverje össze a szójaszószokat, az osztrigaszószt (vagy vegetáriánus helyettesítőt), a cukrot és az ecetet. Ez lesz a szósz.
- 4
Adjon hozzá még 1 evőkanál olajat a serpenyőhöz. Adja hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsa 30 másodpercig.
- 5
Adja hozzá a kínai brokkolit, sárgarépát és kaliforniai paprikát. Pirítsa 3-4 percig, amíg a zöldségek roppanósan puhák lesznek.
- 6
Ha használ tojást, tolja a zöldségeket a serpenyő egyik oldalára. Üsse bele a tojásokat, és rántotta formájában süsse meg. Keverje össze a zöldségekkel.
- 7
Adja hozzá a lecsöpögtetett rizstésztát és a sült tofu kockákat a serpenyőhöz. Öntse rá az elkészített szószt.
- 8
Gyorsan kevergesse és pirítsa 2-3 percig, amíg a tészta bevonódik a szósszal és felmelegszik. Sóval, borssal és chili pehellyel (ha használ) ízesítse szükség szerint.
- 9
Azonnal tálalja.
