Snickers-torta "Újragondolva" (Sós karamell és pekándió)
60% autentikus · Modern Amerikai
Egy kreatív csavar a klasszikuson, sós karamellával és pekándióval a hagyományos mogyoró helyett, egyedi ízélményt nyújtva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt250 g
- cukor300 g
- kakaópor60 g
- szódabikarbóna1.5 teáskanál
- só1 teáskanál
- tojás2 db
- tej240 ml
- növényi olaj120 ml
- vanília kivonat2 teáskanál
- forró víz240 ml
- vaj115 g
- barna cukor200 g
- tejszín120 ml
- só (a sós karamellhez)1 teáskanál
- pekándió250 g
- étcsokoládé200 g
- tejszín (ganache-hoz)200 ml
Lépések
- 1
Készítsd el a csokoládés piskótalapokat a klasszikus recept szerint. Hagyd teljesen kihűlni.
- 2
Sós karamell: Egy serpenyőben olvassz vajat közepes lángon. Add hozzá a barna cukrot és a tejszínt. Folyamatosan kevergetve forrald 5 percig, amíg besűrűsödik.
- 3
Vedd le a tűzről, keverd bele a sót, amíg sima lesz. Hagyd kissé hűlni.
- 4
Keverd a durvára vágott pekándió felét a sós karamellbe.
- 5
Csokoládé ganache: Melegítsd fel a tejszínt (ne forrald). Öntsd a felaprított étcsokoládéra, hagyd állni 5 percig, majd keverd simára.
- 6
Összeállítás: Helyezd az egyik tortalapot egy tálalótányérra. Kend rá a sós karamellás-pekándiós töltelék felét.
- 7
Tedd rá a másik tortalapot, és kend rá a maradék tölteléket.
- 8
Öntsd a csokoládé ganache-t a torta tetejére és oldalára, simítsd el.
- 9
Díszítsd a maradék pekándióval és egy csipet sóval. Hagyd dermedni a hűtőben legalább 1 órát.
