Klasszikus Citromtorta
Hagyományos étel · Francia
Egy hagyományos francia citromtorta, ropogós vajas tésztával és selymes, savanykás citromkrémmel. Tökéletes egy elegáns desszert.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt250 g
- hideg vaj125 g
- porcukor50 g
- tojássárgája1 db
- citromlé150 ml
- cukor150 g
- tojás3 db
- vaj100 g
- reszelt citromhéj1 db citromé
- sócsipet
- víz2-3 ek
Lépések
- 1
A tészta hozzávalóit (liszt, hideg vaj, porcukor, tojássárgája, só, víz) gyorsan összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és hűtőben pihentetjük 30 percig.
- 2
A tésztát kinyújtjuk, egy kivajazott piteformába (kb. 24 cm) helyezzük, az alját villával megszurkáljuk.
- 3
Elősütjük 180°C-on 15 percig, majd nehezékkel (pl. sütőpapír és bab) további 10 percig.
- 4
A töltelékhez a citromlevet, cukrot, tojásokat és reszelt citromhéjat simára keverjük.
- 5
A tűzön lassú tűzön sűrű krémmé főzzük, majd levesszük a tűzről és belekeverjük a hideg vajat.
- 6
A krémet a félig sült tésztára öntjük, és 160°C-on további 20-25 percig sütjük, amíg a töltelék megszilárdul.
- 7
Teljesen kihűtjük, tálalás előtt porcukorral megszórhatjuk.
