Klasszikus Körtetarte
Hagyományos étel · Francia
Egy hagyományos, elegáns körtetarte, ropogós vajastésztával és édes, karamellizált körteszeletekkel. Tökéletes desszert.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt250 g
- hideg vaj125 g
- porcukor50 g
- tojássárgája1 db
- jéghideg víz2-3 evőkanál
- érett körte4-5 db
- barna cukor75 g
- vaj30 g
- citromlé1 evőkanál
- őrölt fahéj1/2 teáskanál
- vanília kivonat1 teáskanál
Lépések
- 1
Készítsd el a tésztát: keverd össze a lisztet, a porcukrot, add hozzá a hideg vajat, morzsold el, majd add hozzá a tojássárgáját és a vizet. Gyúrd össze, csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 30 percre.
- 2
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, és béleld ki vele a piteformát. Szurkáld meg villával.
- 3
Hámozd meg a körtéket, távolítsd el a magházat, és szeleteld fel őket vékonyan.
- 4
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat a barna cukorral. Add hozzá a körteszeleteket, a citromlevet, a fahéjat és a vaníliát. Párold néhány percig, amíg kissé megpuhulnak és karamellizálódnak.
- 5
Rendezd el a párolt körteszeleteket a tésztán. Süsd 25-30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz és a körte megpuhul.
- 6
Hagyd kihűlni tálalás előtt.
