Epres-Ricottás Tarte
60% autentikus · Olasz ihletésű
Egy kreatív epres tarte változat, ahol a hagyományos vaníliakrémet könnyű, krémes ricotta és mascarpone keverék helyettesíti, frissítő citromhéjjal ízesítve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt250 g
- hideg vaj125 g
- porcukor50 g
- tojássárgája1 db
- ricotta sajt250 g
- mascarpone sajt150 g
- cukor75 g
- citrom reszelt héja1 db
- friss eper500 g
- sócsipet
- hideg víz2-3 evőkanál
Lépések
- 1
A tészta elkészítése és elősütése a klasszikus tarte receptjének megfelelően történik (lásd az első recept lépéseit).
- 2
A ricotta krém elkészítése: A ricottát, mascarponét, cukrot, reszelt citromhéjat és egy csipet sót egy tálban simára keverünk.
- 3
Az epret megmossuk, lecsumázzuk és félbe vagy negyedekbe vágjuk.
- 4
Összeállítás: A teljesen kihűlt, elősütött tésztakosárba egyenletesen eloszlatjuk a ricotta krémet.
- 5
A tetejét gazdagon kirakjuk az eperdarabokkal.
- 6
Tálalás előtt legalább 30 percig hűtjük. Tálaláskor esetleg meglocsolhatjuk egy kevés mézzel.
