Klasszikus Panna Cotta
Hagyományos étel · Olasz
Egy klasszikus olasz desszert, melynek alapja tejszín, cukor és zselatin. Lágy, krémes állagú, gyakran gyümölcsöntettel vagy karamellel tálalva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- tejszín (legalább 30% zsírtartalmú)500 ml
- cukor100 g
- vanília rúd1 db
- zselatin lap3 lap (kb. 5 g)
- hideg víz (zselatinhoz)50 ml
Lépések
- 1
A zselatin lapokat hideg vízbe áztatjuk kb. 5-10 percre, amíg megpuhulnak.
- 2
A vanília rudat félbevágjuk, kikaparjuk a magokat. A magokat és a rudat a tejszínnel és a cukorral egy lábasba tesszük.
- 3
Lassú tűzön melegítjük, amíg a cukor feloldódik, de nem forraljuk fel. Levesszük a tűzről.
- 4
Kivesszük a vanília rudat. A megpuhult zselatin lapokat kinyomkodjuk, és a meleg tejszínes keverékbe tesszük, alaposan elkeverjük, amíg teljesen feloldódik.
- 5
A keveréket formákba (pl. ramekin vagy pohár) öntjük.
- 6
Hűtőben dermesztjük legalább 4-6 órán keresztül, vagy amíg teljesen megszilárdul.
- 7
Tálalás előtt óvatosan kiborítjuk a formákból (ha szükséges, pár másodpercre forró vízbe mártjuk a forma alját), vagy pohárban tálaljuk. Díszíthetjük gyümölcsöntettel, friss gyümölcsökkel vagy karamellel.
