Klasszikus Pisztáciás Tiramisu
Hagyományos étel · Olasz
A hagyományos olasz desszert gazdag pisztáciás ízvilággal, mascarponéval, kávéval és babapiskótával rétegezve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Mascarpone sajt500 g
- Tojássárgája4 db
- Cukor100 g
- Erős feketekávé250 ml
- Babapiskóta200 g
- Pisztácia (héj nélkül, pörkölt, sózott)150 g
- Rum vagy Marsala bor (opcionális)2 evőkanál
- Porcukor (a díszítéshez)ízlés szerint
Lépések
- 1
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük vízgőz felett, amíg sűrű krémet nem kapunk. Levesszük a tűzről és kihűtjük.
- 2
A mascarponét óvatosan belekeverjük a kihűlt tojássárgájás krémbe.
- 3
A pisztáciát durvára törjük, egy részét félretesszük a díszítéshez.
- 4
A kávét elkeverjük a rummal/Marsala borral (ha használjuk).
- 5
A babapiskótákat gyorsan belemártjuk a kávés keverékbe, és egy rétegben kirakjuk vele egy tál alját.
- 6
Erre egy réteg mascarpone krémet kenünk, megszórjuk a tört pisztácia felével.
- 7
Ismételjük a rétegezést: kávés piskóta, krém, pisztácia, amíg el nem fogynak az alapanyagok. A tetejére krém kerüljön.
- 8
A tetejét megszórjuk a félretett tört pisztáciával és porcukorral.
- 9
Hűtőben legalább 4-6 órát pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
