Lecsó Kolbásszal és Csicseriborsóval (Modern Csavar)
60% autentikus · Magyar / Fúziós
Egy kreatívabb megközelítés, csicseriborsóval gazdagítva a textúrát és a tápértéket, miközben megőrzi a lecsó alapkarakterét.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Vöröshagyma1 db
- Kaliforniai paprika (piros, sárga)2-2 db
- Koktélparadicsom250 g
- Csicseriborsó (konzerv, lecsepegtetve)400 g
- Csabai kolbász150 g
- Olívaolaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Füstölt paprika (őrölt)1 teáskanál
- Friss koriander vagy petrezselyem (díszítéshez)egy csipet
Lépések
- 1
A hagymát apróra, a paprikákat csíkokra, a koktélparadicsomokat félbe vágjuk. A kolbászt karikákra vágjuk.
- 2
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, megpirítjuk a kolbászt. Kiszedjük.
- 3
A visszamaradt olajon megpirítjuk a hagymát.
- 4
Hozzáadjuk a paprikát, és pár percig pirítjuk.
- 5
Belekeverjük a füstölt paprikát, majd a félbevágott paradicsomokat. Sózzuk, borsozzuk.
- 6
Hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót és a pirított kolbászt.
- 7
Összeforgatjuk, és fedő alatt kb. 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
- 8
Friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.
