Fogas Kárpáti módra, erdei gombákkal
85% autentikus · Magyar
Egy regionális csavar a klasszikus fogas Kárpáti módra recepten, erdei gombák gazdag ízével és egy csipetnyi kakukkfűvel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Fogasfilé800 g
- Vaj40 g
- Liszt1 evőkanál
- Erdei gombák (vegyesen)250 g
- Vöröshagyma1/2 fej
- Tejföl200 g
- Kakukkfű (friss)1 ág
- Citromlé1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete bors (frissen őrölt)ízlés szerint
- Olaj (olíva)2 evőkanál
Lépések
- 1
Tisztítsd meg és szeleteld fel az erdei gombákat. A halfiléket sózd, borsozd, forgasd meg lisztben.
- 2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat és vajat. Süsd meg a halfiléket aranybarnára, majd tedd félre.
- 3
Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát.
- 4
Add hozzá a gombákat, és pirítsd őket, amíg megpuhulnak és a levük elpárolog.
- 5
Szórd meg a gombákat kakukkfűvel, majd öntsd fel a tejföllel és a citromlével. Melegítsd össze.
- 6
Ízesítsd sóval, borssal. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis vajat.
- 7
Tálald a sült fogast az erdei gombás mártással, friss kakukkfűvel díszítve.
