Lencsefőzelék Sült Tojással és Savanyúsággal
60% autentikus · Modern Magyar
Egy kreatívabb megközelítés, ahol a lencsefőzeléket gazdagítjuk egy tükörtojással és friss savanyúsággal, így teljes értékű fogássá téve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- zöld lencse300 g
- vöröshagyma1 közepes db
- fokhagyma2 gerezd
- liszt2 evőkanál
- étolaj3 evőkanál
- majoránna1 teáskanál
- ecet2 evőkanál
- tojás4 db
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízkb. 1.2 liter
- savanyított uborkaízlés szerint
Lépések
- 1
A lencsét alaposan átöblítjük, majd annyi vízzel, ami ellepi, feltesszük főni. Kb. 30 percig főzzük.
- 2
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra.
- 3
Egy serpenyőben felhevítjük az étolajat, megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd megszórjuk liszttel, és világos rántást készítünk. Felöntjük kevés vízzel, simára keverjük.
- 4
A rántást a félig megfőtt lencséhez adjuk. Hozzáadjuk a majoránnát. Sózzuk, borsozzuk.
- 5
Felöntjük annyi vízzel, hogy sűrű főzelék állagú legyen. Lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük (kb. 30-40 perc).
- 6
A főzelékhez adjuk az ecetet, és még pár percig forraljuk. Kóstoljuk, és ha szükséges, igazítsunk a fűszerezésen.
- 7
Amíg a főzelék készül, elkészítjük a tükörtojásokat egy külön serpenyőben, kevés olajon.
- 8
Tálaláskor a főzeléket tányérra tesszük, tetejére helyezzük a tükörtojást, és savanyított uborkával kínáljuk.
