Gyors Sárgaborsó-főzelék
70% autentikus · Magyar
Egyszerűsített, gyorsabb változat a sárgaborsó-főzelékből, füstölt kolbász felhasználásával az íz kedvéért, tejföllel és friss petrezselyemmel tálalva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- sárgaborsó400 g
- füstölt kolbász150 g
- vöröshagyma1 fej
- étolaj1 ek
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízkb. 1.2 l
- tejföl100 g
- friss petrezselyem1 ek, aprítva
Lépések
- 1
A sárgaborsót alaposan átöblítjük, és hideg vízbe áztatjuk legalább 2-3 órára.
- 2
A kolbászt felkarikázzuk, és egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk. A kisült zsírjából 1 evőkanálnyit félreteszünk, a többit leöntjük. A kolbászkarikákat félretesszük.
- 3
A vöröshagymát apróra vágjuk, és a félretett kolbász zsírban megpirítjuk.
- 4
A lecsepegtetett sárgaborsót a hagymás zsírral, a kolbászkarikák felével, sóval, borssal és annyi vízzel, amennyi ellepi, egy fazékba tesszük. Puhára főzzük (kb. 30-40 perc).
- 5
A megfőtt borsót botmixerrel pürésítjük. Ha szükséges, vízzel hígítjuk a kívánt állagúra.
- 6
A főzeléket még pár percig főzzük. Tálaláskor tejföllel és a maradék kolbászkarikákkal, valamint friss petrezselyemmel díszítjük.
