Erdélyi Nokedli Fejes Salátával és Sült Szalonnával
75% autentikus · Magyar/Erdélyi
Egy ízletes erdélyi csavar a klasszikus fogáson, ahol a nokedlit ropogósra sült szalonnadarabokkal gazdagítjuk, a saláta pedig frissességet kölcsönöz.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt300 g
- tojás3 db
- tej100 ml
- só1 teáskanál
- fejes saláta1 db
- ecet2 evőkanál
- cukor1 teáskanál
- olaj1 evőkanál
- füstölt szalonna100 g
- vízkb. 50 ml (a tésztához)
Lépések
- 1
A nokedli tésztáját a hagyományos recept szerint készítjük el (liszt, tojás, tej, só, víz).
- 2
A tésztát kiszaggatjuk forrásban lévő sós vízbe, és kifőzzük.
- 3
A szalonnát kis kockákra vágjuk, és egy serpenyőben ropogósra sütjük. A kisült zsiradék egy részét félretesszük.
- 4
A kifőtt, lecsepegtetett nokedlit a kisült szalonnazsírral meglocsoljuk, és a ropogós szalonnadarabokkal összeforgatjuk.
- 5
A salátát megmossuk, leveleire szedjük, és egy könnyű ecetes-cukros öntettel leöntjük.
- 6
Tálaláskor a szalonnás nokedlit a friss salátával együtt kínáljuk.
