Juhtúrós sztrapacska tejföllel és zöldfűszerekkel
70% autentikus · Magyar
Egy kreatívabb változat, ahol a juhtúrót tejföllel gazdagítjuk, és friss zöldfűszerekkel dobjuk fel az ízeket. Kicsit lágyabb, krémesebb végeredményt ad.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- burgonya1 kg
- liszt250 g
- tojás1 db
- juhtúró250 g
- tejföl150 g
- füstölt szalonna100 g
- friss petrezselyem2 ek, aprítva
- friss kapor1 ek, aprítva
- sóízlés szerint
- víza főzéshez
- fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, majd áttörjük vagy összetörjük.
- 2
A kihűlt burgonyához hozzáadjuk a lisztet, a tojást és egy csipet sót. Jól összegyúrjuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
- 3
Egy nagy lábasban vizet forralunk, megsózzuk.
- 4
A tésztából kis darabokat csipkedünk, vagy sodrófával kinyújtjuk és felkockázzuk, majd a forrásban lévő sós vízbe dobjuk.
- 5
Amíg a sztrapacska fő, a szalonnát kis kockákra vágjuk és ropogósra kisütjük. A kisült szalonnapörzsöt félretesszük, a zsírját is felhasználjuk.
- 6
A megfőtt sztrapacskát leszűrjük. Egy tálban összekeverjük a juhtúrót, a tejfölt, egy kevés szalonnazsírt és az aprított zöldfűszereket. Ízlés szerint borsozzuk.
- 7
Hozzáadjuk a leszűrt sztrapacskát, óvatosan összeforgatjuk.
- 8
Tálaláskor a tetejére szórjuk a ropogós szalonnapörzsöt és esetleg még egy kevés friss zöldfűszert.
