Lazacos Tészta Aszalt Paradicsommal és Olívabogyóval
70% autentikus · Mediterrán ihletésű
Egy ízletes és gazdag lazacos tészta, mediterrán ízekkel gazdagítva, mint az aszalt paradicsom és az olívabogyó. Kicsit eltér a klasszikustól, de nagyon finom.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- lazacfilé300 g
- spagetti300 g
- aszalt paradicsom olajban100 g
- magozott fekete olívabogyó80 g
- fokhagyma3 gerezd
- fehérbor50 ml
- friss bazsalikom1 csokor
- olívaolaj3 evőkanál
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A lazacfilét sózd, borsozd, majd serpenyőben, kevés olívaolajon süsd mindkét oldalát. Vedd ki, és hagyd hűlni, majd tépd darabokra.
- 2
Főzd meg a spagettit sós vízben 'al dente'-re. Szűrd le, de tegyél félre egy kevés főzővizet.
- 3
Az aszalt paradicsomot vágd csíkokra, az olívabogyót karikázd fel. A fokhagymát aprítsd finomra.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a lazac sült, adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat. Pirítsd meg a fokhagymát, majd add hozzá az aszalt paradicsomot és az olívabogyót. Pirítsd 1-2 percig.
- 5
Öntsd hozzá a fehérbort, és főzd, amíg az alkohol elpárolog.
- 6
Add a lazacdarabokat a serpenyőhöz, és melegítsd át.
- 7
Add a leszűrt spagettit a serpenyőbe. Keverd össze alaposan. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés tészta főzővizet a szósz selymesítéséhez.
- 8
Tálaláskor szórd meg friss bazsalikomlevelekkel. Ízlés szerint még egy kis olívaolajat is csorgathatsz rá.
