Erdélyi Káposztás Kocka
80% autentikus · Erdélyi / Magyar
Egy tájjellegű változat, ahol a savanykás káposzta és a füstölt hús adja az étel különleges ízvilágát.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Savanyított kelkáposzta (chucrut)1 kg
- Füstölt szalonna200 g
- Sertés darált hús300 g
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Piros paprika1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj1 evőkanál
- Víz vagy alaplékb. 150 ml
Lépések
- 1
A füstölt szalonnát kis kockákra vágjuk, és egy kevés olajon ropogósra pirítjuk. Kiszedjük a szalonnát, a zsírját visszatesszük az edénybe.
- 2
A szalonna zsírjában megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.
- 3
Hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk, majd belekeverjük a zúzott fokhagymát és a paprikát.
- 4
A savanyított káposztát jól kinyomkodjuk, és a húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk.
- 5
Felöntjük annyi vízzel vagy alaplével, hogy ne égjen le, és lefedve pároljuk kb. 45 percig.
- 6
A ropogósra sült szalonnát visszakeverjük az ételbe.
- 7
Egy hőálló tálba öntjük, és előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20-25 percig sütjük, amíg a teteje kissé megpirul.
