Hagyományos Csorbaleves húsgombóccal
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar csorbaleves gazdag, savanykás ízvilággal, lágy húsgombócokkal és friss zöldségekkel. Tökéletes egy kiadós ebédhez vagy vacsorához.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marha darált hús300 g
- Tojás1 db
- Zsemlemorzsa3 ek
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Sárgarépa2 db
- Petrezselyemgyökér1 db
- Zellergumó1/4 db
- Tejföl200 g
- Citromléízlés szerint
- Kapor1 csokor
- Olaj2 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz1.5 l
Lépések
- 1
A darált húshoz adjuk a tojást, zsemlemorzsát, apróra vágott vöröshagyma felét, fokhagymát, sót, borsot. Jól összedolgozzuk, és kis gombócokat formázunk belőle.
- 2
A maradék vöröshagymát apróra vágjuk, az olajon megdinszteljük.
- 3
Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellergumót. Átforgatjuk.
- 4
Felöntjük vízzel, felforraljuk. Beletesszük a húsgombócokat.
- 5
Főzzük kb. 20-25 percig, amíg a gombócok megfőnek és a zöldségek megpuhulnak.
- 6
A tejfölt simára keverjük egy kevés hideg vízzel és a leves egy merőkanálnyi levével. A tűzről levett levesbe fokozatosan belekeverjük, hogy ne csapódjon ki.
- 7
Citromlével, sóval, borssal ízesítjük. Friss, aprított kaporral megszórva tálaljuk.
