Tyúkhúsleves Cérnametélttel Zöldségcsipetkével
80% autentikus · Magyar
Egy kis csavar a klasszikus recepten: a cérnametélt mellett apró, zöldségekkel dúsított csipetkét is főzünk a levesbe, ami gazdagabbá és tartalmasabbá teszi az ételt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Tyúk (egész)1 kg
- Sárgarépa2 db
- Petrezselyemgyökér1 db
- Zellergumó1/4 db
- Vöröshagyma1 db
- Cérnametélt100 g
- Csipetke tésztához: liszt150 g
- Csipetke tésztához: tojás1 db
- Csipetke tésztához: apróra reszelt cukkini vagy spenót2 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz3 liter
- Friss petrezselyem vagy kaporcsokor
Lépések
- 1
A tyúkot, zöldségeket és fűszereket a hagyományos recept szerint puhára főzzük (lásd 1. recept). A húst és a zöldségeket kivesszük, a levet átszűrjük.
- 2
A csipetkéhez a lisztet, tojást, sót és a reszelt zöldséget (pl. cukkini vagy spenót) egy kemény tésztává gyúrjuk. Kis darabokat csipkedünk belőle.
- 3
A forrásban lévő, átszűrt levesbe először a cérnametéltet tesszük, 2 perc után hozzáadjuk a frissen csipkedett csipetkét is.
- 4
A tésztákat a csomagoláson/a csipetke méretétől függően kb. 5-7 percig főzzük, amíg feljönnek a leves tetejére.
- 5
A kifőtt tésztákat a zöldségcsipetkével, a falatnyi darabokra vágott hússal és a zöldségekkel együtt tálaljuk. Friss petrezselyemmel vagy kaporral megszórva kínáljuk.
