Hagyományos Csicseriborsó Falafel
Hagyományos étel · Közel-keleti
Klasszikus, ropogós falafel, melyet szárított csicseriborsóból készítenek, gazdag fűszerezéssel. Tökéletes pita kenyérbe vagy salátával tálalva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- szárított csicseriborsó500 g
- vöröshagyma1 közepes
- fokhagyma4 gerezd
- friss petrezselyem1 csokor
- friss koriander1 csokor
- római kömény2 teáskanál
- koriandermag1 teáskanál
- sütőpor1 teáskanál
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- olívaolaj a sütéshezelegendő
Lépések
- 1
Az előző este beáztatott csicseriborsót alaposan lecsepegtetni.
- 2
A hagymát, fokhagymát, petrezselymet és koriandert durván felaprítani.
- 3
Az összes hozzávalót (csicseriborsó, zöldségek, fűszerek, só, bors, sütőpor) robotgépben finomra aprítani, de ne pépesre.
- 4
A masszát legalább 30 percig hűtőben pihentetni.
- 5
Közepes lángon olajat hevíteni egy mély serpenyőben vagy fritőzben.
- 6
A masszából kis golyókat vagy korongokat formázni.
- 7
A falafel golyókat aranybarnára és ropogósra sütni az olajban, majd papírtörlőn lecsepegtetni.
