Gyors Csicseriborsó Hummusz (Párolt Csicseriborsóval)
80% autentikus · Modern Közel-keleti
Egy gyorsított változat, amely párolt csicseriborsót használ a konzerv helyett, így frissebb ízt és kissé más textúrát eredményez. Ideális, ha nincs otthon konzerv csicseriborsó.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Szárított csicseriborsó200 g
- Tahini (szezámpaszta)50 g
- Citromlé (frissen facsart)50 ml
- Fokhagyma (apróra vágva)1 gerezd
- Víz (a pároláshoz és a pürésítéshez)kb. 200 ml
- Só1 teáskanál
- Extra szűz olívaolaj (tálaláshoz)1 evőkanál
- Szumák (tálaláshoz, opcionális)csipetnyi
- Friss menta (tálaláshoz, opcionális)néhány levél
Lépések
- 1
A szárított csicseriborsót áztasd be egy éjszakára, majd alaposan öblítsd le.
- 2
Párold a csicseriborsót kb. 20-30 percig, vagy amíg teljesen megpuhul. Szűrd le, de fogj fel egy kevés párolóvizet.
- 3
Egy robotgépben add hozzá a párolt csicseriborsót, a tahinit, a citromlevet, a fokhagymát és a sót.
- 4
Pürésítsd, és fokozatosan adj hozzá annyi párolóvizet (vagy hideg vizet), hogy krémes állagot kapj.
- 5
Kóstold meg és igazítsd az ízesítést.
- 6
Tálald olívaolajjal, szumákkal és mentával megszórva.
