Klasszikus Sákshuka
Hagyományos étel · Közel-keleti
A gazdag, fűszeres paradicsomszószban főtt tojások, hagyományosan reggelire vagy brunchra fogyasztva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Olívaolaj2 evőkanál
- Vöröshagyma1 közepes, apróra vágva
- Fokhagyma2 gerezd, aprítva
- Kaliforniai paprika (piros vagy sárga)1 db, apróra vágva
- Őrölt kömény1 teáskanál
- Őrölt paprika1 teáskanál
- Chili pehely (opcionális)1/4 teáskanál
- Hámozott, darabolt paradicsom konzerv800 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Tojás4-6 db
- Friss petrezselyem vagy koriander, aprítva (tálaláshoz)ízlés szerint
Lépések
- 1
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat.
- 2
Adjuk hozzá a vöröshagymát, és pároljuk üvegesre, kb. 5-7 percig.
- 3
Adjuk hozzá a fokhagymát és a kaliforniai paprikát, főzzük további 5 percig, amíg a paprika megpuhul.
- 4
Szórjuk bele a köményt, a paprikát és a chili pelyhet (ha használunk), keverjük össze, és főzzük 1 percig, amíg illatos lesz.
- 5
Öntsük hozzá a darabolt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, majd vegyük alacsonyabbra a lángot, és főzzük 10 percig, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
- 6
Egy kanál hátoldalával készítsünk mélyedéseket a paradicsomszószba. Üssünk óvatosan egy-egy tojást a mélyedésekbe.
- 7
Fedjük le a serpenyőt, és főzzük a tojásokat 5-8 percig, vagy amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós marad.
- 8
Szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és azonnal tálaljuk, friss kenyérrel.
