Hagyományos Baszk Sajttorta
Hagyományos étel · Spanyol (Baszkföld)
Az eredeti baszk sajttorta, melyet magas hőfokon, karamellizált, majd belül krémesen lágyan sütnek. Különlegessége a jellegzetes, enyhén megégett felszín és a selymes belső.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sűrített tejkrém (Philadelphia típusú)1 kg
- Cukor300 g
- Tojás6 db
- Tejszín (35% zsírtartalmú)500 ml
- Finomliszt1 evőkanál
- Só1 csipet
Lépések
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses). Bélelj ki egy 24-26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral úgy, hogy a papír pereme magasabban érjen, mint a forma.
- 2
Egy nagy tálban keverd simára a krémsajtot a cukorral, amíg csomómentes nem lesz.
- 3
Egyenként add hozzá a tojásokat, minden tojás után alaposan elkeverve.
- 4
Kanalazd bele a tejszínt és a lisztet, majd óvatosan keverd össze, amíg egynemű masszát nem kapsz. Ne keverd túl!
- 5
Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába.
- 6
Süsd 200°C-on kb. 50-60 percig, vagy amíg a teteje mélybarna, szinte feketés lesz, de a közepe még kissé remegős.
- 7
Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni a formában, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
- 8
Tálalás előtt óvatosan távolítsd el a sütőpapírt.
